精進スタイル | 家庭で気軽に精進料理。

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心穏やかにあるがままを受け入れ
感謝の心によって豊かさを感じ、
自然に笑顔が溢れている。

そんな、誰もが安心して
平和に感じられる世界が
広がっていくことを切に願って

「精進スタイル」は
一人でも多くの方が健康的な
心と体を育めるように、

「家庭精進料理」を通して
温故知新のライフスタイルを
ご提案しています。

そもそも「精進料理」とは？

「精進料理」とは、
修行僧たちの心と身体を支えてきた
健康的な料理です。

殺生を嫌い、慈悲の心を大切にする
仏教の教えと共に
日本に伝わったと考えられます。

大きな特徴として、
三厭五葷（さんえんごくん）と
酒類を使用しないことが
上げられます。

三厭とは鳥獣魚肉類のことを指し、
五葷とは臭いが強く、精神にも影響が生じ
五臓に良くないとされている植物で
ネギ、玉ネギ、ニラ、ニンニク、ラッキョウ等のことをいいます。

健康的な食のライフスタイル

現代社会に生きる私たちは
日々様々なストレスを抱えて、
心身ともに疲れや不調を感じている方も
少なくないと思います。

「精進料理」は
季節の野菜や
果物、豆腐や穀物、海藻類など
自然の清らかな恵みを使用し、
心身ともに鍛錬する修行僧たちの
健康を支えてきました。

精進料理の精神を取り入れた
「精進スタイル」の食生活は、
心にも身体にも、環境にも優しく、
まさに今の時代を生きる人にとって
最適な食のライフスタイルだと考えます。

心と身体は密接に繋がっている。

昔から「病は気から」と申します通り、
心と身体は密接に繋がっています。

日々、その時々を
どのような心で過ごすかというのは
食生活に限らず、人生を歩んでいく上でも、
未来の自分自身に直結する
大切なことだと言えるでしょう。

わたしたち「精進スタイル」では
「どんな心で調理し、どんな心でいただくか」
ということも大切にしています。

精進料理を日常に。

精進料理というと、
お寺のごはん、地味で薄味、
手間暇がかかる非日常的な食事の
イメージをおもちの方も
多いかと思いますが、
「精進スタイル」でご紹介している精進料理は
どれも気軽に召し上がれる家庭料理として
日常的に取り入れていただくことが
可能です。

バリエーションは無限大で、
和食に限らず、洋食、中華料理、イタリアン…
など。

スーパーマーケットなどで
手に入る身近な食材を活用して
「時短で簡単にできるレシピ」を監修し、
ご紹介しています。

「精進スタイル」は
「家庭精進料理」を通して温故知新の
ライフスタイルを提案し、
健康的な心と身体を育むお手伝いを
させていただきます。

プラントベースで心と身体にやさしい料理
消化が良くヘルシーなプラントベース（植物性）食材を使用。五葷（ネギ類なニンニクなど）を使用しないので内臓にも優しく、体質改善などの成果が期待できます。
気軽で美味しい！時間をかけずに簡単調理
調理の工夫によって、肉や魚を使用した料理と同じように、食べ応えがあり、見た目やボリューム感も引けを取らない料理を簡単に美味しく作ることができます。
季節感を大切に豊富な栄養をバランスよく
旬の野菜や果物をはじめ、海藻類、豆腐や大豆たんぱくなどの植物性食材を取り入れ、タンパク質やビタミン、ミネラル、食物繊維など豊富な栄養素をバランス良く摂取することができます。

実際に「精進スタイルのおうちごはん」を
召し上がった方々からは、

「翌朝の体調が良い」
「沢山食べても胃もたれしない」
「野菜だけの料理とは思えないほど
満足感がある」
「味に深みがあって美味しい」
「心が満たされる感じがする」
「精進料理のイメージが変わった」

などのお声をいただいております。

@maki.shojin_style

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