えのきの唐揚げ
磯風味

作り方

1. 1

   えのき茸の石付き部分を根元がバラバラにならない、
   食べられるところのぎりぎりで切り、小指１本くらいの束にして分ける。

2. 2

   大きめのポリ袋に①のえのき茸を入れ塩と胡椒を降り、
   青海苔を加えたら全体にいきわたるようにする。

3. 3

   片栗粉を加えてポリ袋の袋を閉じて全体にまぶすように袋を振る。

4. 4

   フライパンに油を１cmほどの高さまで入れて、
   180度弱くらいの温度でカリッとなるように揚げ焼きし、仕上げに塩を少々降る。